Смотреть Фото Вытяжки в Кухнях Кафе • Зона для курящих

Дизайн кухни с вентиляционным коробом

Способов обыграть выступ короба для вентиляции довольно много: сделать это можно при помощи различных материалов и элементов декора. Однако всегда стоит отталкиваться от стилистики кухонного помещения.

  • Если кухня выполнена в стиле кантри или прованс, это повод задуматься о том, чтобы выступающую деталь воздуховода сделать главной «достопримечательностью» помещения. Для этого можно использовать фресковую роспись по штукатурке, которая подойдёт для этой комнаты по причине долговечности и устойчивости к температурам и повышенной влажности. Кроме того, это красиво в качестве оформления. А также есть вариант сделать декорации в виде панно или мозаики с применением орнаментов и геометрических фигур из металлических пазлов, что подойдёт для таких стилей, как модерн, хай-тек или лофт.
  • Кафель – не менее актуальный вариант. При расположении короба на одном уровне с кухонным фартуком можно предложить отделку этих зон плиткой одинакового или контрастного тона. Впрочем, есть и другие вариации, например, произвольные сочетания кафельных фрагментов тёмного и светлого оттенка, что позволит поддержать любой современный стиль интерьера.
  • В оформлении вентиляционного выступа в индустриальном стиле лофт понадобится плитка, имитирующая кирпич или любой природный камень, но всегда можно обойтись обычным цементом, создав модную неровную текстуру. Разумеется, поверхность короба должна гармонично перекликаться со стенами и фартуком кухни.
  • При помощи отражающих панелей либо зеркальных элементов на малогабаритной кухне можно не только закрыть трубу, но и зрительно увеличить пространство.
  • Помимо этого, можно сделать эту «неудобную» для восприятия часть помещения красивой и функциональной при помощи листов гипсокартона. Основная идея – создание нескольких ниш, в которых будет уместно разместить элементы декора или небольшие кухонные принадлежности, например, необычную посуду. В просторном кухонном помещении есть смысл установить в нижней части вентиляционного выступа конструкцию каминного портала либо фальшкамин, имитирующий настоящее устройство, только без дымохода.
  • Оригинальный способ отвлечь внимание от стены с выступом вентиляции на кухне в современном стиле и чёрно-белых тонах интерьера – нанести на короб твёрдое грифельное покрытие, на котором можно писать и рисовать, как на школьной доске. Дополнением к этому изыску могут стать чёрно-белые постеры на стене около обеденной зоны или настенный, напольный кафель в таких же оттенках.
  • Самый простой метод оформления – покраска в один тон с цветом кухонного гарнитура, это позволяет объединить все части кухни в одно целое. Причём срабатывает такая маскировка при любом сечении и форме воздуховода.

Смотреть Фото Вытяжки в Кухнях Кафе • Зона для курящих
Преимуществом вытяжки при входе является и то, что при различном размещении модулей гарнитура вертикальный вентиляционный бокс к тому же может закрывать его не слишком привлекательные части плиту, раковину или рабочую поверхность.

Вентиляция в кафе и ресторане своими руками: нормы и расчеты

Вентиляция ресторанов, кафе или баров — Стандарт Климат
Воплощая дизайн кухни с вентиляционным коробом, важно учитывать его форму. Описание видов отражено в таблице.

Бесшумность работы

Стребиж Виктор Федорович, ведущий мастер строительных работ
Мнение эксперта
Стребиж Виктор Федорович, ведущий мастер строительных работ
Задать вопрос эксперту
Проектирование и построение вентиляции в ресторанах, кафе должно учитывать специфику данных заведений. Кроме того, для создания нормативных условий труда кухонных работников также необходимо кондиционирование. Дизайн кухни с вентиляционным коробом (54 фото): как обыграть выступ вентиляционной шахты в углу и при входе? Как спрятать выступ вентиляции? Задавайте мне вопросы, отвечу всем!

75 вариантов дизайна кухни с вентиляционным коробом при входе

Для кальянной требуется более интенсивный воздухообмен, с кратностью в пределах 30 и рекуперацией теплоты. И как теряются хозяева квартиры, когда обнаруживают, что часть полезной площади, где должна готовиться еда, занимает вентиляционный короб.

Вентиляция в кафе и ресторане: нормы и СНиП

В оформлении вентиляционного выступа в индустриальном стиле лофт понадобится плитка, имитирующая кирпич или любой природный камень, но всегда можно обойтись обычным цементом, создав модную неровную текстуру. Осуществляем проектирование и поставку систем вентиляции по России.

  • Иногда воздуховод и вовсе не нуждается в конспирации или декорировании. Если жильцы предпочитают такие стилистические направления, как арт-повери или техно, достаточно лишь выделить или подчеркнуть промышленный вид короба при помощи подходящего освещения, цвета и текстуры.

Обдумывая способы по оформлению, важно заранее правильно сделать расчёт площади, спланировать расположение мебели и дизайн помещения, а мешающийся короб, представляющийся проблемой, может стать полезным атрибутом и главным украшением кухни. Можно превратить короб в подставку для телевизора. Смотреть Фото Вытяжки в Кухнях Кафе

Кухня с наклонной вытяжкой: 40 фото готовых интерьеров (и шкафов) Если в ресторане не предусмотрено разделение на такие зоны, то в техническом задании желательно прописать соотношение курящих и некурящих посетителей. Это позволит обоснованно подобрать вентиляционное оборудование и защитит от проблем и претензий со стороны заказчика. Обеспечивать комфортное пребывание посетителей, создавать нормальные условия труда обслуживающему персоналу должна эффективная вентиляция кафе и ресторанов. Дизайн кухни с вентиляционным коробом требует особого подхода и нестандартного решения проблемы неудачной планировки.

Зонирование ресторана или кафе

Устройство воздушного подпора

Проект вентиляции кафе или ресторана делит его площадь на несколько зон с различной нагрузкой на систему:

Если зал ресторана или кафе небольшой, создается единая система вентиляции для кухни и обеденной зоны.

Согласно нормативам вентиляции кафе для крупных заведений необходимо сооружать несколько систем, каждая из которых обслуживает отдельную зону.

  • На кухне общая приточно-вытяжная система вентиляции кафе дополняется локальными вытяжками, установленными над варочными панелями;
  • В гостевой зоне необходим не только выдув отработанного воздуха, но и подача свежего. Объем приточного воздуха должен быть чуть больше, чем объем удаляемого. Создается подпор, не допускающий проникновение запахов из кухни. В залах для курящих создается разряженная атмосфера, ускоряющая удаление табачного дыма. То есть вытяжка преобладает над подачей;
  • В подсобках чаще всего организуется собственная система приток-выдув, отдельная от зала. В кладовых для хранения запасов продуктов вентиляция комбинируется с кондиционированием.

В помещении горячего цеха выделяется много тепла и влаги, поэтому правильная вентиляция этого помещения во многом определяет будущую атмосферу заведения.

Важная особенность: чтобы запахи из горячего цеха не попадали в обеденный зал, в последнем обеспечивается небольшой подпор воздуха.

Зонировать необходимо и обеденный зал, особенно если нет возможности сделать отдельное помещение для курящих. Для этого свежий воздух подают через щелевые решетки. Можно использовать как воздух с улицы, так и из системы кондиционирования.

Подаваемый через щелевую решетку воздух создает воздушную завесу – поток, направленный сверху вниз и препятствующий смешиванию воздуха в зонах для курящих и некурящих.

Дополняется воздушная завеса небольшим подпором воздуха со стороны части помещения для некурящих.

В оформлении вентиляционного выступа в индустриальном стиле лофт понадобится плитка, имитирующая кирпич или любой природный камень, но всегда можно обойтись обычным цементом, создав модную неровную текстуру.

Вентиляция для кафе, ресторана и столовой — выбор вентиляторов

Особенности разработки дизайна кухни с вентиляционным коробом

Рядом с навесной мебелью корпус вентиляции смотрится вполне естественно, а образовавшаяся ниша способна вместить все необходимые сегменты для приготовления пищи – рабочую панель, плиту, мойку.

Особенности вентиляции кафе и ресторанов

Стребиж Виктор Федорович, ведущий мастер строительных работ
Мнение эксперта
Стребиж Виктор Федорович, ведущий мастер строительных работ
Задать вопрос эксперту
Благодаря необычному внешнему виду она может стать дополнительным декором, если вы сумеете правильно разместить ее. Для этого можно использовать фресковую роспись по штукатурке, которая подойдёт для этой комнаты по причине долговечности и устойчивости к температурам и повышенной влажности. Стили Задавайте мне вопросы, отвечу всем!

Зона для курящих

общеобменная, состоящая из приточно-вытяжного оборудования, выполняющего задачи воздухообмена согласно требованиям СанПин. Если же зона для курящих в ресторане предусмотрена, то ее рекомендуется отделить воздушной завесой, реализованной при помощи щелевых приточных решеток.

Новые тенденции дизайна

Обдумывая способы по оформлению, важно заранее правильно сделать расчёт площади, спланировать расположение мебели и дизайн помещения, а мешающийся короб, представляющийся проблемой, может стать полезным атрибутом и главным украшением кухни. Пределы широки, поэтому чаще всего используют кратный воздухообмен, в пределах 8-10.

  • большая плотность гостей, в том числе курящих;
  • необходимо сохранить в целостности отделку помещения, а также его архитектурные особенности;
  • в производственных и подсобных помещениях работает разнообразное оборудование, в том числе выделяющее тепло и влагу.

В некоторых помещениях можно уменьшить вентиляционный канал, но для этого нужно сначала получить в жилищной организации схему вентиляционной системы дома, а затем обратиться за помощью к специалистам. Если короб выступает только немного, то обычный шкафчик можно поставить перед ним. Смотреть Фото Вытяжки в Кухнях Кафе

Неудобства: варианты решения При этом в дизайне такой планировки можно использовать контрастирующие тона кухонного гарнитура и вытяжной конструкции, так она будет выглядеть более эффектно и современно. При преобладании удаления отработанного воздуха над его поступлением в местах приготовления пищи все пары и резкие запахи, образовавшись, сразу же удалятся, не проникая в залы с посетителями. Но дело в том, что не всегда воздух из торговых залов может подаваться в цеха, где приготавливается пища, и об этом мы сейчас поговорим более подробно.

Расчет основного параметра вентиляции – воздухообмена

Нормальная работа персонала, оборудования, комфорт посетителей обеспечивает грамотно организованный сбалансированный обмен воздуха. Нормативы предусматривают кратность процесса обмена для каждого помещения.

Нарушение требований СНиП 2.04.05-91 по обустройству отопления, вентиляции и кондиционирования, а также строительных правил и норм 2.08.2.-89 «Общественные здания и сооружения» приводит к следующему:

  • созданию сквозняков и уменьшению температуры воздуха внутри зданий (при завышенной скорости обмена воздушного потока в единицу времени);
  • образованию застойных зон, духоты и спертости воздуха (при недостаточной кратности воздухообмена).

По нормативам требуется

  • На одну единицу обслуги в кафе или ресторане, независимо от выполняемых ею функций, должно подаваться каждый час не менее 60 кубометров свежего воздуха.
  • Временное пребывание посетителей предполагает обмен 30 м3/ч при температуре +18°с для обеденных залов.
  • Показатель ежечасной смены воздуха увеличивается до 100-120 кубических метров на одного посетителя в случае залов, где дозволено курение.
  • Для помещений с интенсивным выделением тепла (горячий цех) при нормативной температуре +5°с кратность увеличивается до 100 м3/ ч на одного работника.

Смотреть Фото Вытяжки в Кухнях Кафе • Зона для курящих
Большинство труб вытяжного оборудования располагается в углу кухни, поскольку эта часть считается нефункциональной, да и сами хозяева часто размещают в этой зоне тумбы и шкафы, которыми редко пользуются.

Нюансы проектирования

Кратность воздухообмена и расчетная температура
Демонтировать короб запрещено, потому что любое повреждение вентиляционной системы может привести к серьезным последствиям.

Давление

Стребиж Виктор Федорович, ведущий мастер строительных работ
Мнение эксперта
Стребиж Виктор Федорович, ведущий мастер строительных работ
Задать вопрос эксперту
Варианты оформления вентиляционного короба различны, но всегда лучше не маскировать конструкцию, а сделать эту часть кухни более функциональной. Розетку и кабель не стоит оставлять на виду — они портят все впечатление, хотя в целом дизайн симпатичный. Какими бывают вентиляционные короба? Задавайте мне вопросы, отвечу всем!

Какой вентилятор лучше для вентиляции кафе, ресторана или столовой?

Согласно Строительным нормам вентиляции предприятий общественного питания , около 60 воздуха, подаваемого в горячий цех, следует подавать из обеденных залов для поддержания требуемого разрежения. Сочетание всех этих требований комплексная и сложная задача, которая должна решаться путем грамотного проектирования и тщательного расчета.

Вентилируемые потолки

Преимуществом вытяжки при входе является и то, что при различном размещении модулей гарнитура вертикальный вентиляционный бокс к тому же может закрывать его не слишком привлекательные части плиту, раковину или рабочую поверхность. Эти факторы нельзя игнорировать при расчете воздухообмена.

  • нестандартные дизайнерские и архитектурные решения;
  • высокая наполняемость помещений;
  • наличие курящей аудитории;
  • сменяемость посетителей;
  • выделение в воздушное пространство специфических запахов с помещений специального назначения (кухни, шашлычной, кладовой, пр.).

если при ремонте решено обзавестись новой мебелью, то можно приобрести универсальный угловой гарнитур, а прямоугольную конструкцию, расположенную посередине, скрыть за напольным фасадом с открытыми полками;. Это поможет сэкономить пространство, а также создать необычный, современный интерьер. Смотреть Фото Вытяжки в Кухнях Кафе

Дизайн кухни с вентиляционным коробом: правильная маскировка необходимой детали когда специалисты проведут необходимые измерения, изготовят и установят шкафчики, то никто даже не догадается о существовании «лишнего» элемента на кухне. Системы вентиляции общепита необходимо совмещать с системами кондиционирования , так как в теплое время года жар с кухни проникает в общий зал и доставляет неудобство посетителям заведения. При такой схеме подача воздуха осуществляется снизу, с маленькой скоростью 0,2-0,3 м ч и с температурой воздуха несколько ниже температуры внутреннего воздуха 2 3 С.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог о дизайне интерьера